2a. Edición de la Feria de la Tapa de Madrid
Pabellón Satélite Madrid Arena, en la Casa de Campo.
De 15 a 18 de Junio.
Para el año que viene, no se la pierdan!
http://www.madridespaciosycongresos.com/index_e.cfm?CFID=7084103&CFTOKEN=52058880
lunes, 10 de diciembre de 2007
La Libreria!
Una libreria y tienda profesional en la red.... sobre cocineros!
http://www.cocineros.info/mundial/home.php
http://www.cocineros.info/mundial/home.php
Me hace água en la boca!!!!
Pintxos e Calimotxo
Immagine 8 di 8LocazioneSan Sebastian - Paesi Baschi - Spagna
Descrizione
Una delle usanze più caratteristiche di San Sebastian e dei Paesi Baschi sono i famosissimi pintxos (si legge pincios) che sono degli stuzzichini accompagnati dal calimotxo (si legge calimocio), uno strano mix di vino e Coca Cola. Il vecchio centro storico, che consiste in una collezione infinita di bar e baretti, è l’ideale per farsi un pinchos.
FotoreporterStefano Molinari, 8-2007
http://www.stefanomolinari.com/pintxos-e-calimotxo-san-sebastian-spagna-1511-foto-7
Immagine 8 di 8LocazioneSan Sebastian - Paesi Baschi - Spagna
Descrizione
Una delle usanze più caratteristiche di San Sebastian e dei Paesi Baschi sono i famosissimi pintxos (si legge pincios) che sono degli stuzzichini accompagnati dal calimotxo (si legge calimocio), uno strano mix di vino e Coca Cola. Il vecchio centro storico, che consiste in una collezione infinita di bar e baretti, è l’ideale per farsi un pinchos.
FotoreporterStefano Molinari, 8-2007
http://www.stefanomolinari.com/pintxos-e-calimotxo-san-sebastian-spagna-1511-foto-7
Pintxos
Los días 12, 13 y 14 de diciembre se celebrará en San Sebastián la Primera Feria & Congreso Mundial de la Cocina en Miniatura. D’Pintxos. A lo largo de estos tres días, Donostia se convertirá en la capital mundial del pintxo, el pica y la tapa.
Dentro de las actividades que se organizarán, se encuentran las Sesiones Magistrales que se desarrollarán en el auditórium Luis Irizar, con demostraciones de platos en miniatura a cargo de afamados cocineros a nivel mundial.
Entre ellos podemos destacar a:
Juan Mari Arzak y Elena Arzak (Restaurante Arzak, Donostia)
Pedro Subijana (Restaurante Akelarre)
Andoni Luis Adúriz (Restaurante Mugaritz, Oiartzun)
José Ramón Elizondo (Bar Aloña Berri, Donostia)
Sergi Arola (Restaurante La Broche, Madrid)
Carles Gaig (Restaurante Gaig, Barcelona)
May Hofmann (Escuela-Restaurante Hofmann, Barccelona)
Sacha Ormaechea (Restaurante Sacha, Madrid)
Juan Mari Arzak y Elena Arzak (Restaurante Arzak, Donostia)
Pedro Subijana (Restaurante Akelarre)
Andoni Luis Adúriz (Restaurante Mugaritz, Oiartzun)
José Ramón Elizondo (Bar Aloña Berri, Donostia)
Sergi Arola (Restaurante La Broche, Madrid)
Carles Gaig (Restaurante Gaig, Barcelona)
May Hofmann (Escuela-Restaurante Hofmann, Barccelona)
Sacha Ormaechea (Restaurante Sacha, Madrid)
Además, concurren otros cocineros de fama internacional como:
Ed Brown (Restaurante Sea Grill, New York)
Koji Fukaya (Restaurante Vascu, Japón)
Sumito Estévez (Instituto Culinario de Caracas, Venezuela)
Benito Molina (Restaurante La Manzanilla, Baja California)
Bruno Oteiza (Restaurante Bico, Mexico D.F.)
jueves, 29 de noviembre de 2007
Tostones de plátano verde con crema de queso
8 personas: 225 gramos de queso crema• 1/4 de taza de jugo de cebolla colado obtenido de una cebolla pequeña• 1 1/2 cucharadita de mostaza preparada• 1 1/2 cucharadita de salsa inglesa Worcestershire• 1/2 cucharadita de sal• 1/8 de cucharadita de pimienta blanca, recién molida• 2 plátanos grandes, verdes• 2 tazas de aceite para freír• SalEn el recipiente de una batidora eléctrica se ponen los ingredientes para hacer la crema: el queso crema, el jugo de cebolla, la mostaza, la salsa inglesa, la sal y la pimienta. Se bate a alta velocidad por 5 minutos, raspando de vez en cuando las paredes con una espátula para mezclar bien. Se pone aparte.Se pelan los plátanos y se cortan trasversalmente en ruedas muy delgadas, de 1 milímetro de espesor.En un caldero se pone el aceite a calentar. Cuando esté bien caliente se agregan por partes las ruedas de plátano y se fríen hasta dorar, unos 5 minutos. Se sacan los tostones del aceite con una cuchara perforada y se ponen sobre papel absorbente para quitarles el exceso de grasa. Al estar todos fritos, se rocían con sal.Se pone la crema, helada si se quiere, en un envase y se sirven los tostones alrededor como pasapalos.
viernes, 16 de noviembre de 2007
jueves, 15 de noviembre de 2007
Los 100 mejores Pasapalos!
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